自釀櫻桃酒長(zhǎng)霉能喝嗎?

不能喝，應(yīng)該在制作過程中出現(xiàn)問題導(dǎo)致霉變了！大家參對(duì)一下以下方法！ 櫻桃酒釀制方法： 一、原料: 新鮮紅櫻桃 500克（裂口紅櫻桃需要去除臟處后使用），白酒適量，白砂糖或者冰糖100克。 制作方法： 1.櫻桃洗凈去蒂，除去青粒、霉粒、破粒等，瀝干水分。 2.取一干凈容器（我使用的是大口礦泉水瓶，因?yàn)樗拿芊庑院?，但要注意?jīng)常透氣；或者使用瓷壇子，上口用塑料袋封緊）,加入100克冰糖和500克櫻桃（分層間隔加入）； 3.倒入少量白酒（不喜歡喝白酒的人可以不必加入白酒）,加蓋密封后,放入陰涼處或者冰箱的保鮮柜中存放；中途可取出稍稍攪拌一下,讓冰糖和酒充分融合。 當(dāng)櫻桃裝入容器后，一般經(jīng)過一天即可開始發(fā)酵。經(jīng)過2—3天有大量的二氧化碳?xì)馀莓a(chǎn)生，表示酵母已開始繁殖。發(fā)酵過程中注意觀察，若有櫻桃上浮到液面上呈露出狀態(tài)，應(yīng)及時(shí)將上浮的櫻桃用消毒無水的筷子壓到汁內(nèi)，這樣做一方面可以防止櫻桃生霉，變酸，同時(shí)可將皮上的色素浸入汁中，且排出瓶?jī)?nèi)的二氧化碳，使酵母得到氧氣，發(fā)酵更旺盛。 4.一周后待冰糖化盡后即可開瓶直接飲用，或者用紗布過濾一下得到比較清澈的果酒再飲用。一次飲不完的果酒可以仍然用容器盛放后放入冰箱的保鮮柜中，最長(zhǎng)可以存放半年之久。 用上述方法制作的櫻桃果酒的酒度多是9—12度。如果喜歡喝酒度較高的櫻桃酒，可以在發(fā)酵時(shí)多加入一些白糖，酒度就能提高到16度左右。 二、原料：新鮮紅櫻桃\白酒\冰糖 櫻桃酒制作步驟： 1.櫻桃洗凈去蒂。 2.取一干凈容器，加入冰糖和櫻桃。 3.倒入白酒,加蓋密封后，放入冰箱。 4.一周后飲用，中途可取出稍稍攪拌一下，讓冰糖和酒充分融合。

自釀櫻桃酒長(zhǎng)霉能喝嗎?

如果是自己釀的櫻桃酒，上面看有發(fā)霉的，還是盡量不要喝了，畢竟自己做的消毒不那么完善容易滋生細(xì)菌對(duì)身體不利。

白酒放時(shí)間長(zhǎng)瓶?jī)?nèi)發(fā)霉了還能喝嗎?

當(dāng)然能喝了，白酒就是放越久，約好，不過開過瓶后，不如剛開始的好了，有的味道還好變得淡一點(diǎn)，不過對(duì)身體不會(huì)有壞的，和剛開始的一樣。 再?gòu)U話幾句，上初中，十七八歲的時(shí)候喝酒就是扣著嗓子也得喝，現(xiàn)在感覺喝多真沒好處，平時(shí)朋友聚會(huì)也就喝點(diǎn)啤酒，不過不想喝多，啤酒一喝多想吐，傷胃。白酒喝多了刺激胃，所以建議喝白酒頂多喝個(gè)幾輛就行了，不要和別人比誰(shuí)能喝，能喝又怎么樣~！

自制酒釀上面長(zhǎng)了很長(zhǎng)的霉，是否壞了?還可以吃嗎?

做酒釀為什么上面一層總發(fā)霉是因?yàn)樽葬劦木埔话闶褂镁魄酁槿樗峤湍妇?，在長(zhǎng)時(shí)間恒溫下繁殖快，會(huì)使表面的一層漂浮的酒料霉變。去掉表層使用下部的液體就好，即使去不干凈，也對(duì)人體沒危害。